【专题】来自大山的“野味”

珍珠鸡

又名珠鸡、珍珠鸟。它原为野生禽类,形状有点像雌孔雀,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,因此得名“珍珠鸡”。因羽毛美丽,体态优雅,一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏动物饲养，经驯化饲养，逐渐成为一些国家的肉用家禽新品种。

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珍珠鸡头较小，体长50～55厘米，喙前端呈淡黄色，后部红色，下方左右各有一个红色肉髯，面部为淡青紫色，眼部四周无毛，颈细长，珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。

珍珠鸡喂食，以谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉类配合食用，另外珍珠鸡还特别喜欢吃草、菜、叶、果等青绿植物。一般来说，肉鸡都是在鸡舍养殖的，活动范围极为有限，可是这珍珠鸡却不一样，吃饱了吃饱了就往山上跑。

说到这里，伍光明也跟记者分享了自己刚养殖珍珠鸡的趣事。

伍光明：

那时候我非常担心，以为它跑到山里面就不会回来了，所以那时候我就坐在下面一直等，一直等，等了一段时间之后它自己就跑下来了。最重要的一点是你要定时定点去喂它，早上九点钟，晚上五点钟，就是一定要定时定点的在这个地方喂它。

原来啊，这珍珠鸡喜欢和自己的小伙伴待在一起，决不单独离散。经过人工驯养后，珍珠鸡仍然喜欢群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养。珍珠鸡两翼发达有力，具有一定的飞跃能力，一天中，几乎能不停地走动，因此，珍珠鸡特别适合在山上放养。

考虑到珍珠鸡的野性比较大，伍光明决定承包附近的两座山来进行珍珠鸡的散养，在朋友的牵线下，他从广州农科院买来了珍珠鸡苗，并细心照看。

伍光明

这是我小鸡的养殖区，跟大鸡隔离开来，防止传染感染，这样比较好比较安全一点。因为是刚孵出来的，这只鸡现在还不到五日，四日龄，你看一下他现在已经开始长翅膀了，现在就是一定要24小时都要保温，不然现在这样的天气很容易被冻死的。

成年珍珠鸡喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强。在-20～40℃时仍能生活。但出壳后的雏珠鸡若温度稍低，则易受凉、拉稀或死亡。按照常理来说，有经验的养殖户养殖新品种都会养殖比较大的鸡苗，可是伍光明却不是这样，坚决要从刚孵出小鸡养起，要知道这样一来养殖风险可是会大大增加。

伍光明

什么要从小鸡开始养呢，因为这样比较放心，我所有的鸡都是从小鸡开始养起的，就是不打激素，让它在原生态自然生长。对现在这种食品安全会比较放心，我就跟我朋友开玩笑说，我自己养的鸡我要自己敢吃，我家人敢吃，我朋友敢吃，所以要真正做原种的土鸡，这样比较好一点，或者这么说，比较对得起自己的良心。

正是这一份养好自己敢吃的鸡的责任，伍光明大多时候都在大山里，开始了和珍珠鸡为伴的生活。作为禽类的珍珠鸡，与其它家禽相比，其抗病力较强、发病率和死亡率相对低些，这种养殖优势也让伍光明看到珍珠鸡养殖的希望。

伍光明

其它肉鸡相比的话，我也不断在总结在测试，其实养起来跟其它肉鸡所用的，米糠、麦麸、玉米粉，大概吃的都是一样的，但它的生长程度跟其它肉鸡是差不多的；但是它的经济价值就不一样了，如果说我养清远麻鸡、黑鸡，我用半年时间，它也可以长到三斤多、四斤同样我养珍珠鸡，用半年时间它也可以长到三斤多四斤，但是我卖起来，正常来说我们普通的肉鸡是卖到148元一只，但是我珍珠鸡是可以卖到220元一只。